Zuppa di pesce
Il venerdì è il giorno del pesce, come è sempre stato nel Menù di Anna. Vivendo vicino al mare, il pesce ha sempre fatto parte della nostra tradizione familiare: fresco, di stagione, scelto al mercato fin dal mattino. Anna lo prepara in modo semplice, lasciando che i sapori del Mediterraneo si incontrino lentamente: pesce, pomodoro, cipolla, origano e tempo. Il pesce cuoce dolcemente in un brodo a base di pomodoro, con cipolla e origano, fino a quando la zuppa diventa ricca e profumata. Si serve calda, con pane tostato e abbondante brodo, completata da un generoso filo di olio extra vergine di oliva Leùlia.
Ingredienti
Pesce fresco misto Pomodoro Cipolla Origano Acqua o brodo di pesce Sale Pane tostato Olio extra vergine di oliva Leùlia
Metodo
1. Preparare un brodo a base di pomodoro con cipolla, origano, sale e acqua o brodo di pesce. 2. Aggiungere il pesce fresco e lasciarlo cuocere dolcemente, permettendo ai sapori di amalgamarsi lentamente. 3. Servire caldo con pane tostato e abbondante brodo. 4. Completare con un generoso filo di olio extra vergine di oliva Leùlia.