Il Menù di Anna nasce nella casa della nostra famiglia. Crescendo quattro figli — Emiliano, Miriam, Antonio e Gianvito — e condividendo la vita quotidiana con Franco, Mamma Anna ha creato un ritmo settimanale semplice per organizzare la cucina e riunire tutti intorno alla tavola. Ogni giorno aveva il suo posto. La struttura rimaneva la stessa, mentre gli ingredienti cambiavano con le stagioni, l’orto, il mercato e ciò che era disponibile in casa. Non è mai stato scritto come una regola, ma è diventato parte del nostro rito familiare: un modo per cucinare con equilibrio, evitare sprechi e mantenere la dieta mediterranea al centro della vita quotidiana.
Tre giorni della settimana seguivano una struttura fissa: il lunedì era dedicato ai legumi, il venerdì al pesce e la domenica alla pasta fatta a mano. Gli altri giorni lasciavano più spazio alla flessibilità, guidati dalle stagioni, dall’orto, dal mercato e da ciò che c’era in casa, sempre dentro un ritmo mediterraneo semplice ed equilibrato. Per noi, il Menù di Anna è molto più di una raccolta di ricette. È parte del modo in cui siamo cresciuti, ci siamo ritrovati e abbiamo vissuto Leùlia a tavola: sempre con noi, presenza costante nei pasti e nei momenti condivisi.